丹枫迎秋，秋意深浓。进入秋季，随着气温逐渐转凉。各类食品安全事故和食源性疾病也进入高发季节。为全力保障学生身体健康和饮食安全，不断巩固食堂精细化管理成果，进一步提高食堂从业人员操作水平，10月21、22日上午，后勤处副处长王跃平与餐饮中心主要管理人员一行7人组成联合检查小组对我校南北院学生食堂进行了食品安全隐患和生产安全隐患大检查。

此次检查的重点是食堂食品卫生安全及食物中毒隐患，食堂场所环境卫生及生产安全隐患。检查范围覆盖食堂各责任组周转库房、粗加工间、切配间、烹饪间及洗消间、员工更衣室等重点部位。检查中，管理人员着重从食品原材料存储；发酵酸菜食品的索证索票；菜墩、菜板和抹布是否按照颜色标识管理规范使用；各项记录执行落实；餐厨具清洗消毒等几个重点环节进行检查，同时详细了解了发酵食品的制作程序及食堂分次分批出菜办法对落实学生错时错峰就餐措施带来的实际效果。此次检查共发现违规行为5起，对违规行为，餐饮服务管理中心第一时间作出了相应处理。

检查结束后，餐饮服务管理中心就此次检查召开专题会议。会议提出：一是严把食品原材料采购关。加强食品原材料质量安全检查，提高进货采购安全敏锐度，执行落实好供货商送货管理制度，杜绝因食品原材料原因导致的食品安全风险；二是维护好学生合理权益，对于学生因饭菜质量等原因引起的投诉事件应保证及时、妥善处理；三是把好食堂内部出入门安全关。当下特殊时期，更应加强食堂、责任组出入口管理，提高食堂从业人员安全防范意识，避免非工作人员出入，保障好食堂食品加工操作安全的同时维护好食堂场所的生产安全。会议还对持续推进“厉行节约，反对浪费”工作进行了安排。（后勤处）